Корзина
216 отзывов
Корзина
Ламинария – Морские водоросли

Ламинария – Морские водоросли

Нижняя часть морской капусты своим внешний видом похожа на черешок листа. Нижней частью ламинария прикрепляется к камням и подводным скалам в морях Распространена она в Охотском, Белом, Черном, Красном и Японском море.
 
Существует больше тридцати видов морской капусты, но мало из них употребляются в пищу, так как в основном все морские водоросли имеют жесткую структуру и непривычный специфический вкус. В пищевой промышленности используют в основном два вида – японская ламинария и сахаристая. У этих двух видов самый  хороший вкус и слизистая мягкая консистенция. Курчавая, пальчато-рассеченная, северная и узкая ламинария используется в медицине и является техническим сырьем.
 
Морские водоросли издавна известны своими полезными качествами. Жители Японии используют ламинарию в кулинарии, существует более 150 рецептом с использованием этого продукта. Ламинарию используют для приготовления различных салатов, супов, пюре, обертывают ней овощи, придают с помощью нее пикантности морепродуктам.
 
Отварной ламинарией заправляют супы, щи, рассольник, борщи. Водоросль сначала засушивают, а после этого при необходимости отваривают и добавляют к разным блюдам.
 
Сушенную ламинарию перетирают в порошкообразное состояние и используют в качестве приправы. Самым известным блюдом все же является морская капуста в маринованном виде. Страны Азии самыми первыми начали употреблять морскую капусту, но в нынешнее время этот продукт очень популярен в странах Европы.


 
Химический состав и калорийность


 
Многие люди интересуются тем, калорийна ли ламинария. Женщины и девушки слышали о том, что морская капуста очень низкокалорийный продукт, поэтому они считают ее спасением в борьбе с лишними килограммами. Действительно, ламинария очень низкокалорийная. На 100 грамм продукта приходится примерно 5-6 калорий.
 
Помимо этого, благодаря морской капусте можно умерить свой аппетит. Достаточно на протяжении недели съедать около 350 грамм ламинарии. Это количество нужно разделить на каждый день. После этого вы сможете избавиться от привычки перекусывать постоянно.
 
Витамины и минералы, находящиеся в огромном количестве в ламинарии, нормализуют аппетит человека.
 
В морской капусте содержится очень много альгиновой кислоты, манит, фукоза, альгин, соли брома, йодиды и йодорганические соединения, фукоксантин, аминокислоты (в доступных для организма формах), витамина группы В, витамин А, РР, Е, Д, К, В, С.


 
Польза ламинарии


 
Водоросли морского происхождения очень полезны, у них очень богатый химический состав.
 
В морских водорослях содержатся альгинаты, благодаря которым продукт оказывает антиканцерогенный эффект. Альгинаты берут активное участие в связывании и выведении радионуклидов, солей тяжелых металлов из организма. Соли альгиновой кислоты защищают организм от вредного воздействия облучений. По эти причинам ламинария (морская капуста) является очень хорошей профилактикой лейкемии и раковых заболеваний.
 
Растительные пигменты, находящиеся в морских водорослях (р-каротин, лютеин и хлорофилл) наделяют этот продукт антимутагенными свойствами.  На сегодняшний день большое количество великих ученых изучают механизм действия данных веществ. В морской капусте очень много йода, по содержанию этого полезного элемента водоросли могут соперничать только с несъедобной кожурой грецких орехов. В 100 граммах морской капусты находится около 250 микрограммов йода.
 
Морская капуста не теряет своей пользы даже после кулинарных обработок. Для нормального функционирования организму человека необходимо получать 150 мг йода. Чтобы избавится от дефицита йода вполне достаточно в день употреблять 50-60 грамм ламинарии. Морские водоросли благодаря высокому содержанию йода является хорошим средством профилактики болезней щитовидной железы, в том числе и эндемического зоба.

 
Если регулярно употреблять в пищу ламинарию, то понижается уровень холестерина, улучшается работа центральной нервной системы, дыхательной системы, сердечно-сосудистой системы, повышается иммунитет, нормализируется обмен веществ. Также ламинария способна выводить из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов, стимулировать кишечник.
 
Существует большое количество косметологических препаратов, изготовленных на основе ламинарии. Такие препараты очень популярны, они обновляют клетки кожи, расщепляют жиры в подкожных отложениях, насыщают кожу витаминами, микроэлементами и липопротеидами, делают стенки сосудов крепче. Также с ламинарией проводят процедуры обертывания. Если такие процедуры проводить регулярно, то можно вывести токсины через поры кожи.
 
При таких обёртываниях можно избавится от целлюлита благодаря тому, что сосуды кожи расширяются, а сама кожа тонизируется. В морской капусте есть вещества, которые мешают тромбам образовываться. Помимо того, низкокалорийная морская капуста, в своем составе имеет много растительных волокон, которые нормализует работу пищеварительной системы.

 

Купить


Ламинария, или морская капуста, самая популярная водоросль, которая с незапамятных времен употребляется в пищу, используется для приготовления лекарственных средств, применяется с профилактической и лечебной целью для защиты организма от заболеваний и для увеличения продолжительности жизни. Между тем, исследования, проведенные в различных научных центрах, показали, что богатейший органоминеральный состав активных веществ из слоевищ водоросли усваивается не более чем на одну пятую часть.

Ученые Научно-исследовательского департамента компании Vertera разработали получение из ламинарии японской продукта, который в силу своих физико-химических и биофармацевтических свойств обеспечил не только сохранение комплекса необходимых организму веществ, но и способность усваивать жизненно необходимые компоненты более чем на 90%. Это гель из ламинарии Vertera, который в настоящее время является «ядром» продукции для здорового питания компании, входит в программу фитооздоровления и долголетия с обязательным дезинтоксикационным компонентом эффективности. Разработано более десятка рецептур на основе геля из ламинарии Vertera в виде продуктов для здорового питания и красоты, в том числе фитокомпозиции, гели со вкусами яблока, вишни, черной смородины, косметические средства для пилинга и ванн, биомасок для лица, тела.

Известно, что основу жизни обеспечивает состояние гомеостаза, то есть постоянство внутренней среды организма. Этот процесс поддерживается путем усвоения необходимых веществ из внешнего мира (ассимиляция), что осуществляется в основном системами пищеварения, дыхания, кровоснабжения. Другой стороной сохранения гомеостаза является освобождение организма от «отработанных» продуктов обмена, обезвреживание вредоносных веществ и токсинов (диссимиляция).

Состав и соотношение необходимых организму веществ, содержащихся в геле из ламинарии Vertera, способствуют сочетанному выполнению этих обеих функций жизнеобеспечения. Основной такого необычайного свойства продукта является физиологически адекватное сочетание содержащихся в водорослевом составе веществ, усвоенных из океанических вод, то есть из места зарождения жизни на планете.

Регулярное употребление геля из ламинарии Vertera прежде всего нормализует процесс пищеварения, так как комплекс природных соединений продукта приводит к физиологической норме состав пищеварительных соков, состояние тонуса и перистальтических сокращений желудочно–кишечного тракта. Пребиотические водорослевые вещества поддерживают нормальное состояние микрофлоры, предотвращая возникновение дисбактериоза.

Высокая сорбционная и дезинтоксикационная активность альгинатов и полисахаридов ламинарии позволяет защитить организм от всасывания различного рода токсикантов: тяжелых металлов, радионуклидов, микробных ядов и др.

Гепатопротекторные компоненты ламинарии активизируют основные функции печени – главного дезинтоксикационного органа, включая желчеобразовательную, желчевыделительную, холелитическую (препятствие образования камней), противоатеросклеротическую, нормализующую текучесть крови, ферментообразующую.

Природные водорослевые вещества, находящиеся в составе продукта, проявляют положительную активность в отношении дыхательной системы, осуществляя восстановительные (пластические), биорегуляторные и энергообеспечивающие процессы.

Сбалансированная композиция биологически активных соединений водорослевого геля способна предупреждать нежелательные отклонения в функционировании системы кровоснабжения. Более 60 элементов периодической системы Д.И. Менделеева, поливитаминный комплекс белково-аминокислотные, жировые и углеводные компоненты обеспечивают полноценное функционирование сердца, сосудов, микроциркуляторного русла, органов кроветворения, свертывающих и антисвертывающих систем крови. При этом отмечается проявление таких важных оздоровительных факторов, как иммунорегуляторный, антиатеросклеротический, противотромбозный, способность к нормализации артериального давления и оптимального кровоснабжения жизненноважных органов (мозг, сердце).

Вещества геля ламинарии проявляют гармонизированное воздействие на регуляторные процессы, касающиеся органов мочеполовой сферы (почки, мочевыводящая система, предстательная железа, тестикулы, яичники).

Регуляторные функции и обеспечение организма необходимыми веществами во многом связаны с наличием в ламинарии высокого содержания йода, что способствует полноценному синтезу гормонов щитовидной железы; стероидов, которые необходимы для выработки гормонов надпочечниками и половыми железами; незаменимых аминокислот, являющихся основой для создания нейротрансмитторов, возбуждающих и тормозных полипептидов, необходимых для центральной и периферической нервной системы, а также макро- и микроэлементов, включающихся во все виды обменных процессов.

Анализируя свойства геля из ламинарии, уместно напомнить слова врача древности Гиппократа о том, что в природе есть всё, что необходимо для здоровья и долголетия, нужно только своевременно и правильно использовать её рецепты.

 

Купить

 

 

Предыдущие статьи